5.0 from 1 reviews Een zelfgemaakte kippenbouillon is de perfecte smaakvolle basis voor veel sauzen en soepen. Vers gemaakte…
-
Tortilla de patatas (of tortilla Español) wordt vaak een Spaanse omelet genoemd, maar het is meer een aardappelgerecht. Met…
-
5.0 from 1 reviews Een super lekker vegetarisch broodje wat een gezonde en verrassende afwisseling is op altijd ham…
-
Peterselie (Petroselinum crispum) Peterselie is waarschijnlijk één van de bekendste en gebruikte tuinkruiden. De meest bekende zijn de bladpeterselie en…
-
Na een druk weekend of drukke werkdag je lichaam ontgiften? Dat kan perfect met deze rode kool salade! Enorm snel gemaakt en hartstikke gezond! De levendige paars van de kool gemengd met de weelderige groene peterselie en uien is een lust voor het oog en samen met de frisse citroensmaak is de salade een winnaar.
-
Ik ben dol op rode bieten, de aardse zoete smaak en de kleur maken het een geweldige knolgroente. Rode biet, of zoals men hem in het westen van ons land noemt “kroot”, is daarnaast ook enorm gezond. In dit recept heb ik de rode biet centraal gezet met als tweede element de sinaasappel, een friszoete afwisseling. Door de dressing van honing, mosterd, limoen en miso krijgt de salade een bijzondere twist en de pistachenootjes maken het af. [rode-biet-sinaasappel-miso-2]
-
Een heerlijke frisse mangosalade die bij heel veel Aziatische gerechten past, maar ook lekker is bij een barbecue of om gewoon zo te eten! Boordevol vitaminen en door de pinda’s ook gezonde vetten en eiwitten. Als je niet wilt wachten tot een mango helemaal rijp is kan je deze salade ook maken!
Ik gebruik met enige regelmaat Jamaicaanse peper, ook bekend als piment, maar vaak als ik het noem dan kennen mensen het niet. Het leek mij daarom een goed idee om een artikel te schrijven over wat Jamaicaanse peper, ook wel piment of allspice genoemd, nou precies is!
Zarzuela de Mariscos is een van de meest heerlijke Spaanse schaaldierschotels, zonder rijst zoals de bekende paella, maar veel lekkerder! Het heeft wat weg van de Franse bouillabaise, maar zarzuela is wat brutaler en meer uitgesproken smaken. Deze schotel wordt ook wel Zarzuela de Pescado (vis) genoemd, maar Zarzuela de Mariscos (schaaldieren of zeevruchten) is een meer toepasselijke naam voor het recept dat ik heb gemaakt.
Marinara is dé Italiaanse tomatensaus die enorm veelzijdig is. Het is de perfecte pizzasaus, maar ook heerlijk als tomatensaus met pasta en ook warm of koud geschikt als dipsaus. Na het uitproberen van vele recepten door de jaren heen is dit uiteindelijk mijn perfecte recept voor marinara saus geworden. Als je mijn recept voor marinara saus hebt gemaakt zal je nooit saus uit een potje willen en het beste: zonder E-nummers of smaakversterkers!